Giải pháp › Theo ngành › F&B & Chuỗi nhà hàng
Vận hành chuỗi nhà hàng
đã đủ vất vả rồi.
HR thì không nên thế.
Tỷ lệ nghỉ việc 200%/năm. Hỗn loạn xếp ca giờ cao điểm. Lương part-time đổi mỗi tuần. Nhân viên không đến lúc 7h sáng. Tanca được xây dựng bởi những người hiểu vận hành F&B — không chỉ là phần mềm HR.
📅 Tuần 25–31/03/2026 · 3 chi nhánh · 47 nhân viên
| Employee | Role | Mon 25 | Tue 26 | Wed 27 | Thu 28 | Fri 29 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarah M. | Barista | AM | AM | —— | AM | AM |
| James W. | Kitchen | —— | PM | PM | PM | PM |
| Emma R. | Cashier | AM | AM | —— | AM | —— |
| [OPEN] | Barista | 🔴 needed | —— | 🔴 needed | —— | —— |
| Tom B. | Manager | AM | —— | —— | AM | AM |
Tổng tuần: $2,340 lương · 186 giờ xếp · Tỷ lệ lương: 28.4%
Được 1,000+ doanh nghiệp F&B trên khắp Đông Nam Á tin dùng
F&B không có vấn đề HR. Mà là vấn đề vận hành trông giống HR.
Tỷ lệ nghỉ việc 200%/năm. Riêng chi phí đào tạo đã ăn mòn biên lợi nhuận.
Khi một barista mới được đào tạo xong, họ đã đang tìm việc khác. Cuộc phỏng vấn nghỉ việc bạn không bao giờ có cơ hội: "Lịch ca lúc nào cũng loạn."
7:03 sáng. Barista mở cửa nhắn: "Không vào được."
Bạn đang nhắn 15 người cùng lúc, dụ ai đó bằng tiền thưởng ca. Mở cửa trong 57 phút. Bạn cần một hệ thống tự động làm việc này.
Chi phí lương lên 38%. Mục tiêu là 28%. Không ai thấy trước.
Tăng ca lén lút trong 6 chi nhánh. Không ai cảnh báo. Khi tài chính báo cáo thì tuần đã trôi qua.
Tính lương mất 3 ngày vì mỗi chi nhánh giờ giấc khác nhau.
Giờ part-time. Ca tách. Tip. Phụ cấp ngày lễ. Phụ cấp cuối tuần. Mỗi tháng cùng một việc đối soát thủ công cho từng chi nhánh.
Quản lý chi nhánh xếp ca tùy thích. Không nhất quán.
Chi nhánh A thừa người buổi trưa. Chi nhánh B chỉ có 2 người giờ cao điểm. Bạn không biết cho đến khi có khiếu nại khách hàng.
Chứng chỉ an toàn thực phẩm hết hạn. Không ai để ý. Rủi ro tuân thủ.
3 nhân viên bếp đang làm với chứng chỉ vệ sinh thực phẩm hết hạn. Bạn biết được từ thanh tra y tế, không phải từ HR.
Mọi thách thức HR trong F&B. Một nền tảng kết nối.
Tanca kết nối xếp ca, chấm công, lương, tuân thủ và nhân tài trong một hệ thống — thiết kế riêng cho vận hành F&B đa chi nhánh.
AI xếp ca thông minh
AI lập lịch tuần tối ưu cho mọi chi nhánh trong 15 phút. Cân nhắc khả dụng, kỹ năng, mục tiêu chi phí lương và quy tắc tối thiểu.
Chấm công đa chế độ
GPS check-in cho nhân viên di động. Face ID tại cửa hàng. QR code dự phòng. Tất cả phương thức phối hợp. Không gian lận. Không tranh cãi.
Lương theo giờ & Tip
Lương tự động từ giờ làm thực tế. Ca tách, phụ cấp lễ, phụ cấp cuối tuần, gộp tip — tất cả tính chính xác, tự động.
Broadcast ca trống
Ca chưa lấp? AI thông báo ngay cho nhân viên đủ điều kiện. Người nhận trước được ca. Tỷ lệ lấp: 99%.
Theo dõi chứng chỉ ATTP
Theo dõi mọi chứng chỉ vệ sinh thực phẩm, giấy phép rượu, chứng chỉ vệ sinh. Cảnh báo trước 30 ngày. Không bao giờ trượt thanh tra nữa.
Trung tâm điều hành đa chi nhánh
Xem mọi cửa hàng trên một dashboard. Chi phí lương theo chi nhánh. Sức khỏe phủ ca. Top/bottom performer. Tất cả real-time.
5 cách để nhân viên chấm công. Không lý do nào.
Từ bếp đến khu phục vụ đến tài xế giao hàng — mọi nhân viên đều có cách chấm công phù hợp.
GPS Check-in
Chấm công từ bất cứ vị trí GPS xác minh
Tài xế giao hàng · Catering ngoàiWiFi Check-in
Tự chấm công khi kết nối WiFi chi nhánh
Nhân viên cửa hàng · BếpFace ID (Camera AI)
Camera AI nhận diện khuôn mặt — không tiếp xúc
Bếp · Sơ chế · Vệ sinh nghiêm ngặtQR Code
Quét QR ở cửa — hoạt động không cần internet
Dự phòng · Lối vào đôngGhi nhận thủ công
HR/Quản lý có thể ghi chấm công cho ngoại lệ
Hệ thống lỗi · Nhân viên cấp cao🤖 AI phát hiện bất thường: "Emma R. chấm công tại Chi nhánh Trung tâm (GPS xác minh) nhưng đang xếp lịch tại Chi nhánh Westside hôm nay." Tự động gắn cờ cho quản lý xem xét.
Xem vì sao 1,000+ doanh nghiệp F&B chọn Tanca.
AI xếp ca. Chấm công đa chi nhánh. Lương tip & theo giờ. Theo dõi tuân thủ. Xây dựng cho vận hành F&B từ nền tảng.
🍜 AI xếp ca · Chấm công đa chế độ · Lương tip · Theo dõi tuân thủ
